Цедра лимона

В нашем магазине можно купить цедру лимона — наружный окрашенный слой корки цитруса, содержащий большое количество эфирных масел. Именно они обеспечивают такой выраженный, сильный и стойкий аромат этих тропических фруктов. Тонкий слой цедры отделяют от белой подкожной прослойки, которая придает горчинку, и проходит дегидратацию.

Применение цедры

В пищевой промышленности цедра используется на ликероводочных заводах, кондитерских производствах, в пекарнях. Ее добавляют в тесто выпечки для придания характерного нежного аромата. На ее основе изготавливают сахарные инвертированные сиропы. После восстановления (вымачивания в кипятке) она может вместе с цукатами входить в состав теста для куличей, пирогов. Также она подходит для изготовления маринадов для мяса.

В цедре содержатся не только сильно пахнущие эфирные масла, но и полезные микроэлементы, витамины. Для ее восстановления при использовании в выпечке достаточно залить ее кипятком на 15 минут, в результате чего она размягчится, а аромат раскроется во всей своей полноте.

В нашем интернет-магазине можно заказать цедру оптом и в розницу с доставкой по Минску и за его пределами. Это качественный, экологически чистый продукт, предназначенный для пищевых производств и бытового кулинарного применения. Оформить заказ можно со страниц каталога или по указанному номеру телефона через наших менеджеров-консультантов.

Приобрести интересующие Вас специи, а так же уточнить любые вопросы по наличию, ассортименту, срокам поставки и прочее, можно связавшись по телефону +375 33 313 34 41 либо написав нам в форме обратной связи.

Посмотрите также
Спасибо!
Мы получили Ваше сообщение и скоро с Вами свяжемся.