Тмин

Тмин молотый
Тмин семена

В нашем магазине можно купить тмин — семена зонтичного травянистого растения с сильным ароматом и резким пикантным вкусом. Они используются в качестве приправы в кулинарии, на пищевых производствах, в пекарнях. Не следует путать тмин с кумином (зира) — это похожие по внешнему виду, но совершенно разные по органолептическим свойствам специи.

Применение тмина

Семена тмина используются в кулинарии и хлебопекарном деле. Они содержат рекордное количество эфирных масел — до 7 %, около 22 % жирных масел, до 23 % дубильных веществ. Их запах очень насыщенный и самодостаточный, полный, поэтому в пекарном деле их применяют для ароматизации ржаного хлеба без дополнительных добавок. Специя широко используется в приготовлении мясных блюд, особенно восточных, включая пловы. Очень хорошо подходит для заправки баранины, так как почти полностью перебивает специфический запах бараньего мяса. В небольших количествах добавляется в маринады или рассолы при закатке овощей. Семена можно использовать целиком или перемалывать в порошок для достижения максимально быстрого эффекта. За счет высокого содержания полезных веществ пряность находит и медицинское применение.

В нашем магазине представлены семена тмина, которые мы поставляем оптовыми и розничными партиями. Это качественный, экологически чистый, сертифицированный продукт. Оформить заказ можно со страниц каталога или по телефону.

Рецепты дня
Спасибо!
Мы получили Ваше сообщение и скоро с Вами свяжемся.